Festlicher Genuss

für die ganze familie

Jedermanns für alle - Feiert mit uns die Weihnachtszeit im Bergrestaurant Heiligenborn! Wir laden euch ein, unsere kulinarischen Köstlichkeiten zu genießen. Von Glühwein und Punsch an der Feuertonne bis hin zur gemütlichen Dekoration mit knisterndem Kaminfeuer schaffen wir eine festlich-besinnliche Atmosphäre. Freut euch auf eine vielfältige Auswahl an Weihnachtsklassikern und besonderen Gaumenfreuden am Buffet.

Unsere Gäste wissen, dass geschmackliche Vielfalt und die perfekte Würze zu unseren Stärken zählen. Wenn ihr uns noch nicht kennt, ist dies die perfekte Gelegenheit, es an den Weihnachtsfeiertagen herauszufinden. Ob Fleischliebhaber, Flexitarier oder Veganer – bei uns findet jeder seine persönliche weihnachtliche Genussreise.
 

Vorspeisen

Winterliche Tapas Bar

mit Grillpaprika [vegan], marinierten Champignons [vegan], Maronen-Orangen-Tortilla [vegetarisch], Oliven [vegan], Zucchini-Merguez und gerösteten Auberginen mit Walnüssen [vegan]

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• Lachsforellen -Tatar

• Vitello tonnato

• Frankfurter Eier [vegetarisch]

• Rotkohl-Coleslaw [vegan]

• Waldorf-Salat [vegan}

• Feldsalat mit Kartoffeldressing [vegan]

• Brotkorb mit Aioli [vegan), Kräuterbutter [vegetarisch], und Kürbis-Mango-Chutney [vegan]

Hauptgerichte

• Klassische Rinderroulade 

• Entenkeulen in Orangensoße

• Lachsmedaillons aus dem Smoker mit geräucherter Paprika Soße 

• Hähnchenfilets im Knuspermantel mit separater Rahmsoße 

• Rote Bete Falafel auf cremigem Spitzkohl in leichtem Meerrettichrahm [vegan]

• Blumenkohl aus dem Ofen mit Dattel-Kastanien Topping auf Zuckererbsencreme [vegan]

• Gefüllte Pasta mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Pilzen und Walnüssen [vegetarisch]

• Pikantes rotes Linsencurry mit winterlichen Gewürzen, Koriander, Tomaten und Blattspinat [vegan]

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BEILAGEN

• Saisonale Gemüseauswahl - verschiedene Sorten [vegetarisch]

• Apfel-Rotkohl  [vegan]

• Zweierlei Knödel [vegan/vegetarisch]

• Kürbis-Kartoffelgratin [vegetarisch]

• Steakhouse Pommes [vegan]

• Basmatireis [vegan]

Dessert 

• Lebkuchen Creme Brûlée [vegetarisch]

• Christstollen Tiramisu [vegetarisch]

• Apfelcrumble mit Vanillesauce [vegan]​

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Weihnachtsbuffet

für Erwachsene € 49,00

Kinder von 3 bis 6 Jahre € 15,00

Kinder von 6 bis 14 Jahre € 24,50

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